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Die Kaffeebäume von Café Río Lejos gedeihen auf fruchtbarem Vulkanboden im Schatten stickstoffbindender Guamo- und Chachafruto-Bäume. Diese schützen den Kaffee vor starker Sonneneinstrahlung, heftigen Regenfällen und Erosion und versorgen ihn mit Nährstoffen, sodass wir auf chemische Düngemittel und Pestizide verzichten können.
Wir pflanzen, pflegen, ernten und verarbeiten unseren Kaffee mit größter Sorgfalt, sozial verantwortlich gegenüber unseren Mitarbeitern und nachhaltig im Sinne der Natur. Das Ergebnis ist eine Auswahl an köstlichen Espressos, fruchtigen Naturals und milden Filterkaffees.
Wir haben einen Direktvertrieb eingerichtet, über den wir unsere Endkunden in Deutschland und Europa mit unseren Kaffees der Finca la Esmeralda versorgen. Anstelle teurer und bürokratischer Zertifizierungssiegel setzen wir auf den persönlichen Kontakt zu unseren Kunden und auf Transparenz, beispielsweise über diese Website.
Den Mehrwert investieren wir direkt in nachhaltige Projekte wie das Naturreservat Ánima la Vida und die Renaturierung anderer Farmen. Bei Fragen können Sie sich jederzeit gerne an uns wenden.
Aus den verschiedenen Kaffeesorten unserer Farm – Arabica, Catimore, Bourbon Rosado und Arabica Typica – produzieren wir insgesamt sechs Semi-Lavados (halbgewaschene) und vier Naturals (in Schale getrocknete) Kaffeesorten.
Wir bieten einen milden Arabica, einen koffeinhaltigeren Forte aus Catimore-Bohnen und einen Blend , gemischt aus den beiden Varietäten. Wir bieten diese drei Sorten sowohl in milder als auch in mittlerer Röstung an. Darüber hinaus haben wir die Naturals Arabica, den robusteren Catimore, den leckeren Arabigo Typica und den besonders exquisiten Bourbon Rosado.
Wir schälen unsere Semi-Lavado Kaffees nach einer Woche anaerober Fermentation mit geringem Wasserverbrauch und trocknen dann die Kaffeebohnen mit dem noch anhaftenden Fruchtfleisch auf dem Sonnendach und in einem Glashaus. Dabei entwickeln die Bohnen ein angenehmes Gleichgewicht zwischen feiner Säure und der Süße von Karamell und Schokolade.
Im Natural Verfahren trocknen die Kaffeebohnen in der Kirsche, sodass das süße Fruchtfleisch länger in die Bohne einziehen kann. Der Trocknungsprozess dauert bis zu zwei Monate. Die Lagerung in luftdichten Säcken ermöglicht einen Reifeprozess ähnlich dem von Wein. Wir rösten unsere Naturals schonend, um ihr exquisites Aroma zu bewahren. So kommen die natürliche Süße und die Fruchtigkeit der Kaffeebohnen voll zur Geltung. Beim Öffnen des Beutels und beim Mahlen entfaltet sich ein herrliches Aroma.
Café Río Lejos ist ein sortenreiner Kaffee von der Finca la Esmeralda in Pijao, Kolumbien. Dadurch können wir einen sorgfältigen Produktionsprozess, Rückverfolgbarkeit und einen einzigartigen Geschmack garantieren, der den besonderen Charakter unserer Farm widerspiegelt.
Angebaut in den Anden in großer Höhe, spiegelt er seine Bergumgebung durch Klarheit, Süße und Ausgewogenheit wider. Der Anbau in großer Höhe ermöglicht eine langsame Reifung, eine tragfähige Struktur und aromatische Klarheit.
Es zählt als Spezialitätenkaffee, da alle unsere Marken zwischen 83 und 88,5 Punkten auf der international anerkannten Skala der SCA (Specialty Coffee Association) erhalten.
Jede Ernte spiegelt den Charakter des Bodens, des Klimas und des Anbausystems wider, in dem sie angebaut wird.
Unser Kaffee wird in einem Agroforstsystem ohne chemische Düngemittel und Pestizide angebaut. Riesige Guamo-Bäume spenden Schatten, schützen vor intensiver Sonneneinstrahlung und Starkregen und regulieren Temperatur und Wasserhaushalt. Ihre herabfallenden Blätter dienen als organischer Dünger.
Agroforstwirtschaftlicher Anbau absorbiert CO2 und speichert ihn als organischen Kohlenstoff. Schattenbäume fördern die Biodiversität, indem sie Säugetieren und Vögeln Schutz und Nahrung bieten und in ihren Wurzelwerk eine große Menge an Mikroorganismen beherbergen.
So schützt Café Río Lejos Natur, Wasser und Klima.
Ernte, Auswahl der Bohnen, Verarbeitung, Röstung und Transport führen wir sorgfältig durch, um beste Qualität bei minimalem Wasser- und Energieverbrauch zu erzielen.
Semi-Lavado Kaffees
Anaerobe Fermentierung, gefolgt von halbgewaschener Verarbeitung und Sonnentrocknung ergibt eine klare, ausgewogene Tasse mit vielfältiger Süße.
Natural-Kaffees
Anaerobe Fermentierung und Sonnentrocknung in der Kaffeeschale mit Fruchtfleisch steigern die Süße, den Körper und die Fruchtigkeit der Naturals.
Café Río Lejos ist ein direkt gehandelter Single-Finca-Kaffee. Dies ermöglicht die vollständige Rückverfolgung vom Anbau bis zur Auslieferung an den Endkunden.
Wir sind transparent in unseren Anbaumethoden und Verarbeitungsschritten, kontrollieren die Qualität und garantieren einen verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen.
Direkthandel ohne Zwischenhändler sichert unseren Kunden günstige Preise und uns als Erzeugern ein faires Einkommen.
